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避楓塘炒蟹

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j4iW4|NB!I
!\;joux s&x)ko U [size=3][color=red]【材　 料】[/color](Z ?q6_nMe

!HqsM3w:~ [color=brown]花蟹 1隻
-C5EHc!`ZE
^ 蒜仁 100公克
FWlA~ 紅蔥頭 30公克X&GUc+i[&g^p
辣椒 1根[/color]
O-o,N^r
D2J+BT K%Y#T
m"QAp7RG [color=red]【調 味 料】[/color]&W;Chk5f&pbwjo*h

] v;KuSs


k(eo#Z)xf?Z/~ [color=brown]A. 太白粉 2大匙
(J2@bPP Hl"Ow B. 鹽 1/2茶匙2xQ {
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    雞粉 1/2茶匙-`"R&quQ%i
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    細糖 1/4茶匙
-q5b tq$t,X     料酒 1大匙)s_"m$m(U hv[,|
    紅椒片 適量[/color]bU8D8UbkJWZ

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T5F&a0R_,b4j/g7X
[color=red]【做　 法】[/color]i7EK`0^3O

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^M;C_:xsL7\ [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。%^%s9r0KgB_

,i?t-]u 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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`^2Wg 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了