查看完整版本: 花雕醉参鸡卷

花雕醉参鸡卷

[font=Arial]众所周知，绍兴是花雕酒的著名产地。所谓近水楼台先得月，以花雕酒烹调而成的“醉鸡”也就成为了江浙一带的名菜。“醉鸡”不但闻起来酒香扑鼻，吃起来鲜嫩多汁，而食后更是令人回味无穷。在闷热的夏天，能品尝到冰凉透心、酒味芳香的花雕醉鸡，的确是件赏心乐事！[/font]
m[m"zQ[*|(mt [font=Arial]
+r/H8dpB 家里剩了条鲜人参，为了不浪费，于是突发奇想地把它卷进鸡腿肉内，做成了今天这道“花雕[/font]醉参鸡卷”。
P2Q-fY;l yZ [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060825/2421415120060825235416.jpg]
^A,Z8h0N.e7G [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060825/2421415120060825235416_640.jpg[/img]P{9};f4oVj
[/url]
&m7GQ[u_a_ 第 [b].\
IntmPl
1[/b] 幅 1.材料如图所示：鸡腿肉1件，鲜人参1条，陈年绍兴花雕酒100ml，当归和杞子各少许（洗净泡软）。
\fu&N-Z)oN-A [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060825/2421415120060825235517.jpg]2IO ?2z*I;]8y
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060825/2421415120060825235517_640.jpg[/img]
,w;?'R? r+S
~6I.D] j [/url]
Oc*K K ^!cn;xR#Y 第 [b]R*L lj|_5s
2[/b] 幅 2.在鸡腿肉（鸡皮朝下）上洒少许盐，放上鲜人参，卷成“鲜人参鸡肉卷”。 ;op&Z&|t#h1{f'E$R.X
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060825/2421415120060825235545.jpg]
/\V6v8fT f-_6}x [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060825/2421415120060825235545_640.jpg[/img]
fX.o5[8t%td2O#}n [/url]
@ b?7Qzz 第 [b]
P:V_5di9U C~q 3[/b] 幅 3.用耐热保鲜纸将鸡肉卷包好，以微波炉高火叮3分30秒至鸡肉卷熟透，取出待凉备用。
"\+SoO)AZ6AEJ [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826022040.jpg]-O
@2@h|i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826022040_640.jpg[/img] n4|4nl,KS,T
[/url]
4]%`'N2?/WK'L1U 第 [b]MRO HR6Z
4[/b] 幅 4.将当归和杞子放进保鲜盒内，加入200ml清水和适量的糖、盐，以微波炉高火叮4分钟即成汤汁。 WV&z:JjU
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023017.jpg]
J7n5r_9?Oi [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023017_640.jpg[/img]
'gy _ y!lfKn [/url] m9`\0{)S6a
第 [b]
2b)})UdM6kSx 5[/b] 幅 5.在保鲜盒内加进陈年绍兴花雕酒调好，放进鸡肉卷，盖好保鲜盒，在冰箱内浸泡一晚入味。
O5v-OZD6G [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023158.jpg]
5?bx&}Hk$Z [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023158_640.jpg[/img]1{1C1`Fu$os8@ ]A'T
[/url] C%v|d
l&`@[
第 [b]
"bm0khz}#nv 6[/b] 幅 6.将浸泡入味的鸡肉卷取出切片，淋上花雕酒汤汁，即可品尝。 7[|a)[OF
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023225.jpg]
Cj gdW_;o(X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023225_640.jpg[/img]
*Rh{S6Pq [/url] PU1[0ef)CX)K@g
第 [b]
ULwe6a|[ 7[/b] 幅 7.食后更是令人回味无穷的“花雕醉参鸡卷”。
0@9{1W T7TX1t,U [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023247.jpg]
x!h){^@Ws6uo;[^2O [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023247_640.jpg[/img]
6OQ7a:rQ{8inH [/url]
w;}#uO S.?"_u1iGw_ 第 [b]`2t0Ax9St
8[/b] 幅 8.二人饭局 - 花雕醉参鸡卷
6x.H3| JH lO [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023315.jpg]!YJK*NO_
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060826/2421415120060826023315_640.jpg[/img]hcc9QPi
[/url] ,d)eY4b_ H:n
第 [b]
rGhPm 9[/b] 幅 9.二人饭局 - 花雕醉参鸡卷