botong00 2006-9-10 00:45
煲仔鱼丸
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_03/060319132623791.jpg[/img]
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色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒7bn2XL2i @ ] N
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主料： 搅碎鲮鱼肉225克6o:W/H y3J
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辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克
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制作： E*_ ~w#n6eb
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1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； il7]&oQ`
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2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； #@7}M.KC
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3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；!@%z^1q|
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4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可
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