查看完整版本: 椒盐基围虾 [图文]

椒盐基围虾 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐基围虾 [图文]
1}4e+P6MW L9c*@*]'w$o$Hh
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/392543939d5a37ca42a50be9d1a105fb[/img]
2v4qU/Ev
R*ncC{%JTH2Qx+gi 工艺：滑烹    口味：咸鲜味
-{?[#dS/q-Y6x
/c5vu4v's0cm ewP 主料：基围虾(500克) 'k8c Z9NJ

O9g$l|l*zp;o.x 辅料：淀粉(豌豆)(35克)  
vU B st!v :T9S*f,U:|\M-\
调料：椒盐(15克) 花生油(75克)   Tna"w+@:RKqJa

4x4z3HM~8P?7{-g 类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜 vw9Y"oK
w&U[
$J(X2mj{)@y-Q}
制作工艺
[x/naGXw2D+v~ 'I!W_ ZV3DF:L(EDD}
1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；!P0iN6w#[c
$J]6O u't4_
2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；
-?N\ i
TI3`BVG
8B9^`K+\C&I3G 3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。
;h'Q3EuhU3_i
ZSL KV2T 工艺提示)Q*x5U2D0[8@2Wq3N"Cz;^

e0\1`'I0IE"^R V1w@ 本品有过油炸过程，需备油约600克。2WH'b[qM5u!\*Q V

3J2v(Q0c;y5M:[2~k5J? 菜品口感
y4v
u/_c"hr1L1F 9Cg@"M;jw2ZOO
色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。
l4QOtb3j

M ?.Sz9xo/pw
M 食谱营养
G
Y2c5xZ9yN;}
Am.A,O O-M5vd/|
基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。(E4v?fBv&e,zZ
N%w0D6z
~ wR
淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦，cR*|!TY'R vLj,Y
其他学习起来不大难