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香炸鱼排

炸鱼排/aw-wSo1Mv#cZL
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主料：鱼肉  /a~\Oy"U6WrB
辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  
*\ eyW\kM-R 制法：  t1cw]w,hgC
（1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  cs&DNVqZo
（2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  
?j6y4f `8`#q （3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。