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百花菇

[size=2][b]百花菇4A,i A)M/u.S
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j3l(J/T.g(S [img]http://www.ccnt.com.cn/food/wwrs/zmpr/images/bhg.gif[/img]HYP L;rL
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用料： cF&Q
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小香菇 24朵 (AR0rL0t`E0RR
酱油 1/2 大匙  !gmO/Vy5hr
虾仁 半斤

G0E0V+b-U'f(SeO 肥肉 1两
7RaX.i iQ 蛋白 1个 ]e2? b,U%F3A
太白粉 ，火腿末 1大匙 M+m _1Tx(H{(Q0K
香菜叶 24片 @'W$x;~S
高汤 半杯， o`!CLnFCX
芥兰菜(烫熟) 12棵 uKa RvU%@p
葱，姜，料酒，胡椒，麻油 各少许
r#q8`TD AE 制法：
*G2v(l/Ae 香菇泡软去蒂，加葱，姜，料酒，水蒸20分钟
h6Ex6E a{ 虾仁处理干净，与肥肉一同剁烂，加料酒，盐，蛋白，胡椒，麻油，淀粉搅拌至虾绒状(约3分钟)，分成24份。
|MkNcm-vf@ 香菇内面沾少许淀粉，放上一份虾绒，抹平，上放火腿末及香菜，放在涂过油的蒸盘上，蒸约6分钟。 f-^
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油3大匙烧热，放入芥兰菜，并下少许盐及料酒略炒后捞出，沥干水份用来围边，中间放入蒸好的百花菇。将]ADkOTYO
盐，麻油，高汤，淀粉，芥兰菜烧开淋上即成。 [/size]