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苏梅酱汁鸡

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CAW#s*GG;W?bGlp,v u!?5{k\I7I
200克 鸡胸肉
o~[ x&pJ h ?O/H Gi!g6?+U
100克 玉米淀粉 R&tB*r*RJCr)s

;Y'J*}`+uJg 1/2小勺 小苏打 m
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S.K

#L.ka:t:V"UH[W 1/2个 鸡蛋
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5T {5zYL
cM9q 1小勺 蒜茸 b.Hw,r^j

5@AvH1e6w 1小勺 白芝麻 i,\~Ch/Qp,Y

V$g6]nz 腌料：
H {&q;B1W,g Izj
8u&sg0n\m'OI;t 1/3小勺 盐 8Y*EKO
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3n1w&O,\$z+J
1/5小勺 鸡精 G&ppW d,X0cm'l

{w*AF^:mz 酱汁：
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P'z@ ^j6x 2大勺 苏梅酱 6QXU,bVH*_ Y
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20毫升 水 OM8q R M(?'X
5D/U[/d-G+@*H
1大勺 白糖
9Zr'C N1vw-JG
8X?ou(x/P J~ 1/2小勺 白醋
f3?4S+zH,}k |E5z*t"^Y
P'a
1/5小勺 盐
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勾芡： vVTI0SH#q|
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1小勺 玉米淀粉
Z7i/aoZD#w X$B&tB"G)f
1/2大勺 水 )fW5H%Z#lB2\

&k;x p)d@Y [img]http://i2.tinypic.com/x55hyd.jpg[/img]
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$V?s d.Fp{ 1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。
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/M't5|&Ci)Ihl 2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。 J4O H0j r[v
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3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。
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{:xe"OuJ:@ 4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。
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5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
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