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菠萝炒牛肉

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菠萝炒牛肉[图]pz nlCr m

,U_7^&i$yh ·图　　片：7R-x1c,cT
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2012.jpg[/img]Qj Cv"sP
·配　　料:^[q4rx#S
材料：牛肉半斤，菠萝一个
l QV"b2`OI!`'d 调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油#ppe:ZI%bl
·操　　作:9@C4j$ARL|J
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。  
8}l'e4e!?D 2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
?d'w KY$Q 3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。0Mf}7_+}4`~
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸
t5kR2d;~ ·营养价值:p CN-A6h:oN
牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效\&_^*kx
菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。
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Z%T(P6cFAM ·所属菜系:

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pQ ~h 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]