查看完整版本: 九层塔盐酥鸡

九层塔盐酥鸡

[img]http://i5.tinypic.com/13z34n8.jpg[/img]6r?H9Wa*b
F_+b6JSX9p
[img]http://i5.tinypic.com/13z34pl.jpg[/img]
#ojOQ;m7[%HN rO "|_B7u5m4j
180克 鸡胸肉
H:G ^6VEG9y@5c 1粒 蒜末 -KA-bnr5lF1fC
少许 辣椒粉
;N}+M9wS;ty 九层塔碎末 #W\3Li!I9Q
玉米淀粉适量（有地瓜粉的话就更好了）
P5t@/b,G x,J l 腌料： J R9i["ye&o.wy
30克 蒜头
J {*F;G
A5\b&T"zc 1小勺 生抽酱油
q{\w7R#{/J.H 1大勺 加饭酒 hIf4PFynQ9N
1小勺 麻油 +T6@:~f,u
1/3小勺 白胡椒粉
5oCU+mB7wxjM0nh 1/4小勺 肉桂粉 E%R/A8|%~zOV
适量 砂糖
-[{$n,c3^R-ca3Q T 少许 盐
}BS1}lz2~R 少许 五香粉 O9x1m+fh)z
q+u+yT%KZD[$Tf4U

Z H
X"IOF [img]http://i6.tinypic.com/13z3687.jpg[/img]6Pg S'x$a?fC,`2{w

;VvgjH}z2yr 发表于: 2006-06-05, 12:46:50    发表主题:  九层塔盐酥鸡   
M t$o7se
^-a)p&D:c:@ --------------------------------------------------------------------------------`/v9C]3Mh"[ ]5n
S;P4]|h$Jz5u(t
%?s#rF eB
:Z ]*}D4t1Es j+qX{

#i ?a:P?9? 180克 鸡胸肉
9s
~K V
`N*m 1粒 蒜末
l,s2ok{F
SX 少许 辣椒粉 #u%d e+sqA
九层塔碎末 1_9u"[-INx%{ G(^[A
玉米淀粉适量（有地瓜粉的话就更好了） ,jy }me#w
腌料： vc$Wm Zr
tqD
30克 蒜头
6d4Ct XTq 1小勺 生抽酱油 J%tT-RP
z*m$P#S
1大勺 加饭酒
(k Nd$\,S7]v 1小勺 麻油 s Gb F oSF
^
1/3小勺 白胡椒粉 K:` SUC|
1/4小勺 肉桂粉 l pWU3G-x#W*xe0Q
适量 砂糖 PjY6KR P*TBn
少许 盐
t7i2B&~mmp 少许 五香粉
:qa5U4e:q Kl4z p0V$bI
X,?5n"R^Qs+c 1. 鸡肉切约2公分小方块后，入腌料静置30分钟左右。 g)Dv6Q ^1~
q
2. 将鸡肉均匀沾裹上玉米淀粉，慢慢放入油锅中，炸至外表呈金黄捞起沥干油份（要让鸡肉更酥脆的话，捞起后，把火开大，油烧得更旺些，把鸡肉再回锅炸一分钟，也就是我们讲的回酥） "XLRD"q1w
3. 将蒜末入锅炒香，放入鸡肉，加些胡椒粉，辣椒粉，和生抽炒匀，洒些九层塔碎末，兜匀即可起锅。
'h}tPj5_q +X"?/IS h!?n\T

R4?"x!L+Z`+Xs [img]http://i5.tinypic.com/13z36kx.jpg[/img]0dn6n\p1j

Z
inh.t)G [img]http://i5.tinypic.com/13z3778.jpg[/img]
-r^ Zw#F@"Or` h,al'sv
[img]http://i5.tinypic.com/13z36e0.jpg[/img]5b|fg wsC

V5W0u(p/B F,T$R_F [img]http://i5.tinypic.com/13z37le.jpg[/img]