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薏仁莲子乌鸡汤[7P]

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烹制方法（三人份）　5V'|,{ O_ P

K(K4n\K[     材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片):g7kI.v*J9xQ7q{&U7i
　　调料：盐(1/3汤匙)[/size][/color]6N;_a"N*P"fL)B5?3J

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t$y2Hnf*oBfq [color=Red][size=3]1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。[/size][/color] S5}@M%NR
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_!ne [color=Red][size=3]2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。[/size][/color]:E.`(TP^ X {9eW
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l,e5D:z3V [color=Red][size=3]3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。[/size][/color]
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[color=Red][size=3]4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 [/size][/color][b.YxiZ1V;E%K
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fk#N:t7f4n6^(r [color=Red][size=3]5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。 [/size][/color]5VaKfJ(rF;J
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$X~-HxV,^ [size=3][color=Red]6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。tg}v g#l[6j[{d
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
/O)Zm6y$b!{$P+z XZ 　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。4{bM@c|Z;\
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。[/color][/size]

还没用薏米和乌鸡一起煲过汤，这贴收藏了，有时间按步骤试试。不过貌似这汤是针对女性的吧？

好像不太好吃的样子呵呵:sweat 美女不要生气啊 我好像没食欲了