查看完整版本: 简单版麻婆豆腐

简单版麻婆豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710222831.jpg[/img]
y*aeS8D Zu`.N4| sH@N k.~B2_u
原料：
v3l(sDDr,_\Q y*? 豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉。ow\j){
5v_(S/Zf$CWc1~oB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710210280.jpg[/img]
|&b
t.Ky yKo
q
_b#O[+H\`x 做法：
C Pl I`-?
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。9r&y`~5k2`4B
Vn6zZH];z8N T3w
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710211285.jpg[/img]
sd:v,uU"Ns#w W8tE)a-o |
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710212784.jpg[/img])iME#k5q,k Q\
5yDq1gm _/O%c(H"r
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。 uB5AX~:d&N l)x

lS AU8_v3U_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710214574.jpg[/img]
(H~7_/B,O4r-mZ .ez?9C(V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710215681.jpg[/img]
;E)NP c8fpX
P t.\%PcW7v 步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。
-u#Th-~V-rdX/u_
[%rh$MEa} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710221547.jpg[/img]!BJ`\#Nay[

x.P,Qe`3T 步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。?qs+j(m

ux
C7?-E"mk [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710222255.jpg[/img]?&br*NB
DXM-^
:vx:CY-NL+t*K8E
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031710222831.jpg[/img]x2wBXb

c$E Zu v#Pe [[i] 本帖最后由 a130399 于 2009-3-18 04:52 编辑 [/i]]

简单的做法省事，不过不知道会不会味道打折呀

这道菜蛮适合快乐的单身汉的 周末可以试试了:excellence

为什么不放些辣椒的，有辣椒吃起来才会感觉香唉！

回答楼上的朋友：/B2Sr8DR&{K5DV
                   简单版吗！当然要简单了，不过要加辣椒或其他重口味的调料可按个人需求酌量添加

作者的菜都是以简单易学为特点，很好，很适合初学者

应该用郫县豆瓣的，只是这道菜里面最重要的调料。