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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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\)h0z~Y]b.]k 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！krS!T3\7C&?"r

9@)`.kA"\ 材料：,nwV1Q'HW'x~
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
{IB'YY`P0Z 腊肠一根切碎
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P 香菇两朵切碎`aZ\ V5E;O
虾米一把泡软切碎 j$G8vM`
Bacon两条切小条
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_AT 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）#Y i}z8@_,r
粘米粉两杯
1UE.`m1lLK3t 粟米粉 2 tbsps:F!W]D/N1hx5UTQ-Y
五香粉 1/5茶匙
"O|Tg*_o }(\ 胡椒粉 1/5茶*o` Fr@f2V
匙盐适量 9g8IkV(Yc-rd

1I Ff]$Ve!^,a 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好 j0Bjg9ikt9o

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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。-S.S@(A.Tk;a

w!L)G#{6h[8_ 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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@4K6{)C] x/c 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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%Y^(R!m(t{$i+o_N8K 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。_y(}j\*e{&t
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切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！I`/u9x1]0w2L,L
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？/{!lb"nPUZ
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]