查看完整版本: 番薯蛋[7P]

番薯蛋[7P]

[font=Arial][size=12px]这个番薯蛋是家乡一个很普遍的零食，是每次去Pasar Malam或者斋戒月的开斋摊子一定要买的一个甜食。 l'jQ?}h,n1Zm

]HhT?\.U'W9y 今天做好了给隔壁阿姨送了一盘过去，她的儿子拿起来吃了一口就说。。。“This is Malaysian donut, nice!"
wK,M$d)rlU.s
!i/[6LW)u 我也觉得比donut好吃不晓得多少倍啦！
`y)YH!y~2DK
c0T.]
&a/G0p(WR"C 材料：
"FeFp+K
Do9A(H)U 番（红）薯（什么颜色的都可以）200克
i*{d6Va T8p W 面粉 1/4 杯 （面粉和薯粉的量可以根据番薯的粘度调整）&FjL2DK+`d
薯粉 1 tbsp+MdR)y[t2P6u
糖1 tbsp
w'n x%a6C7^1A Baking soda 1/8 tsp^4V1E#h^5k4Z
糖粉（caster sugar）适量V
~:K
X7^SDg)c

(W(D)LpCL 首先把番薯削皮，蒸软，然后压成泥， 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成软软的面团。 VH"v'O9E4R#N&Pp
'kj5Kl`K Y
[img]http://i43.tinypic.com/ot3qfc.jpg[/img]`*H-XV;O+_z

3m(\7{ _Y3p-xE 然后手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。
5A te5An4bD.Oz (_!u7_'_I@/?F~
[img]http://i40.tinypic.com/2nlfgv7.jpg[/img]
l&j!`b$da)Z0\\[ 9Um!g~pTTw
然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色，差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。|!r8^ G9qQ;v-z'|qp

8f]-DQ*bEbi5[ [img]http://i41.tinypic.com/33dup2d.jpg[/img]|6X
_aA

*V3|;fq!@ 沥干油之后，撒上caster sugar
hoG1m E9zh-H )Q Xja"I
[img]http://i43.tinypic.com/2myrcsz.jpg[/img]
HwUNf
e@x
A.wD9}Z5SeJM 好好吃喔！
!yS5T~F `4jS ]:T${YW
[img]http://i42.tinypic.com/x0s8zn.jpg[/img]3l9A8S%U"g

G)T8r,H(dZ,ul)tS'm
[img]http://i44.tinypic.com/2rfaott.jpg[/img]
OQ0Bgj+e9Mk eb u(@0Z0|3JR
摊子上也有这样卖的。。呵呵
3Q.|T^'HG(E^
(vWjKQ;V!\P [img]http://i39.tinypic.com/s6hw7k.jpg[/img][/size][/font]