查看完整版本: 梅干菜烧肉(推荐)

梅干菜烧肉(推荐)

材料：$CD0W8|8\:q'h.T6~0u
五花肉300克、梅干菜30克、八角两枚、桂皮一块、葱姜各一块、李锦记红烧汁60ml、盐1/4小勺。;_/c8M(I4S.x
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032008542446.jpg[/img]2{sP8|w}2Ti
做法：
[oZ_I 1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。
3B?*C;m|VH9u P8\*a%a/Ow|$fa.J5A3B
2、锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。,g(i'TH.[,F


kq.m$S,X+}u6P*ji_ 3、放李锦记红烧汁炒匀。
HFw3b^;S o ]\PHm*~J3s
4、加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可。$h:y.^aq

vaOUM J zy/q8j'U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032008544425.jpg[/img]G-}DYWt/HN
不得不啰嗦：
W^)W%j
O:yqT(m 1、这块五花肉是我翻冰箱找到的，太肥……大伙不能这么吃啊！五五肥瘦比例就好！
3Zk\KHM6JQ
/L`.n@'GZ-K8\m6\ 2、俺们这里的梅干菜都很脏，所以都要好好泡一下，然后不厌其烦的多洗几次才好，不然不能吃的！
[a4p Jsbg+s
z;|hed!ZEh!luZ)K 3、这个红烧汁放上以后就不用放老抽，糖之类的了，300g肉放60ml左右就成！ ?C@%q.xnw8\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032008545917.jpg[/img])f] k-C
F*{J
^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032008555496.jpg[/img]

好图大家看啊，很不错的图，胃口更是很好！

楼主介绍的好像和红烧肉差不多啊，就是环成了梅干菜啊？

绍兴的梅菜扣肉最号吃了  上次去旅游吃过后一直念念不忘

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

此菜解馋，就饭极好，很喜欢吃，香啊。流口水中.

适合很久没吃肉的时候拿来过瘾，五花肉最好拿高压锅煮一下会更容易烂

其实江浙的梅干菜烧肉确实很有名气了，做法也很多。看着楼主分享的是上海的一种做法吧，这个菜真的是肥而不腻。有那种入口能化的感觉，加上梅菜的味道所以我说这道菜应该是上品的做法。即使别的做法也都是大同小意了。这个才在全国还是很有名气的。同样也跟东坡肉了红烧肉呀还是有区别的，做的很讲究

这道菜的做法不难，大家都可以试一试，看看做的怎样。

着楼主分享的是上海的一种做法吧，这个菜真的是肥而不腻。有那种入口能化的感觉，加上梅菜的味道所以我说这道菜应该是上品的做法。即使别的做法也都是大同小意了。这个才在全国还是很有名气的。同样也跟东坡肉了红烧肉呀还是有区别的，做的很讲究

做的好,就是肉太腻拉,不过还是谢谢楼主.

我不喜欢这个做法，不过无所谓，毕竟每个人的口味不同，只要干菜够好就行了，外面买的我觉得都不怎么样，还是自己家做的比较好啊。

梅干菜烧肉好像和以前的梅菜扣肉有些相似。味道都很不错，吃起来很有味道，肉也比较烂。

上次去南京带了几包，味道真的不错，也干净，还有笋干，烧肉也美得很

很好的菜，而且肉烧得很到位，非常好吃，谢谢楼主