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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
6wJ7|,K?"Q+s4xE$O,T | 香菜蟹肉饭
`0\s&@+Y:k V;d [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]U`7^0qP%xlX}
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
`9Dd k%W-q/`~ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
1G-K.q0t+y%W 材料： )L7m],f;A.tT/a+t
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
glJ)v^ 调味料：
vWURzN'C
`u 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 U
Hz?Af
做法：
i4d^3Pbfx F (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
'i7d1v*Rw (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 N3`2X;KQ
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
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黄豆芽饭.Lh.|K+n/B
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
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V;J 图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)
^5Z$el+A0AJI [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]6S}5l4Z/A-NsWh6Rb
材料： 8x _NW/RJ
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黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
7qm4eO5?4J{ ] 调味料： o0Vj3~q/[2b
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 B-~&E+n(TvV3S0}
做法：kS(w*z}!}Laa Z}
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
S%z;}1Q'K-dZ (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
W+Dvk0p_ 蘑菇火腿饭
1ry \TnUd&T G3\!H [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
*i]@ Q)u0U.k*L%rk)_ 图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
&z8P:w'Bz.L [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]
$dW$Vo#gt3x 材料：
O,A V-~ y2I 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
,J4w~A&FDx4K 调味料：

JR2Y"^X~ 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 :~/^C]iv#DiO
做法：
O_\i@_B"J~6TC.z （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。 :i/A]D;X!}F
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 Q FL1Ck
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
5u"yD%e?RW (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
g|Ue!|I:gJ 鲜香菇饭)u E&m fQ
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]wki!a@4{%uh
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图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
q%}-Al'g [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img].l2Z9?0M[Ly s1w @h
材料：
!F!G.^zCR)e6B?'Nv&k 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
&Fz!j`6d\7F 调味料： )q R4I
B F1q&TMla
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 (U!c5C"Z:lKS W\i1{5[
做法：
]?x7]z (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
$bD\y_aAc (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 4~a%kvs&rt{#Q
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。o\
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玉蕈月见饭'@tB p P
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
ly A,YT:a 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)1LJ/THk?4{ L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]
O@0{)dZ6aDXu 材料： CPS9D+[]G
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
/c0Y"n``.n Bl 调味料： 6w3m YJ1q H-aU
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　UB
e6` Q-t$Wp
做法：@,G'\|(P$u7R(FU
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
q/IA%?k No3u (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
P AEZjl*^K7QE (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
{ r,f5X _2S (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。6@k%X2|:l|
蒜味八宝饭
tf%~7W4pGcFda [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]s8W%m/u ?"XC Z4D
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)
Q*b_ Le0j [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
IBAn)o0Ym 材料：
/u]Ogo 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 *R q%a3y5OXBI
调味料：
R*H
|1bc5V xdPz gA 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
lkOU| 做法：
qh/d3f%t \0{!D (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 wo3J7L2\
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 "v5@*EJK J^
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
v3]_ F }"\.M2F 姜丁鲑鱼饭 /XF"^m.PC
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]]aB(KU
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
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Ku-B-S%lH [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]!ph {2JN
　　E.y3B B!t,F*W/|/b+}
材料： |XY.it%{:J
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
2Qy!v6t
i 调味料： U7]j\ID(p
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
GY}+n ^+Pe)U 做法：5Qk/V3@G a
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 /zY
QVO ^d oK
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
*I&x1| OC4E#F (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
.^n`AAu{ 高丽菜饭
+]7Q:xD6hJ2T-G [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]9R&\3b%Uij%K
图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)'G7_0T,pL{
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]6~ MM9ht0o C3Dd
材料：
"clxG xL1M 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： X['l%sn:E$h.S,K
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　
?9Ogy
Nd 做法：8hb^Q&ZcI
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
ij c;z&F%`9@ xN (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
Z Rc9H+m,L (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 B-V&g[N1Y9P+b G
韭菜花饭*}me#R^9^a:y
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
k$xO8QY 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)
7qrxz gI*XN [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
K9CpZ4yV T,d%q 材料：
z{U.|oK1CF 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
| {3s+T[)Ll 调味料：
~8CO
?&HR3f(c 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 Zn$Ae;}
做法：;HGe9G5T&Hc0`
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
$K?h7O(oj (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 5iS0Y%z+{*r/@
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
V.Dv7\k`oY 金针花饭
#]Q|-yG0G1Apq [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img];E;F}0S"Dg;TRd
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)l[~ X}k p,d:YP
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img][k CY gf {(u
材料：
PM$I]+i7R3PuB 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 @E?Z Vz;\
调味料： Hg7cx};b*Df-K
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 -W$pZ%N@@KB
做法：
N4Bk4eV[p8n F
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 %ql
H;~[K0eu
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 .}U3|&Wp8p5p|c
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 6l Ev/G9W,YoF]
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
fn-}1u'k` 西芹咸鱼饭
,S$vG+d)Ix [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]+g}:}jqL8J
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)tu)Vud8C.Ju-n^
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]"U['f
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材料：
:^;^)o#l0vk`TG 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
Cx4O`i4P 调味料A：
)h [0T$Ew}[,Z 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

M%@;?t [ X7z*x8K;N)a\ 调味料B：
^ z_@v!el!I RJ 红酒醋 大匙 糖2大匙 "h-sL%l*S^$Sn^
做法：$X uSwBT$w
O
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 2YHB(j pYd!Me
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
Kh-t Qe B (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。qZ@Xr"}9E,To6C
芦笋蛤蜊
Y&dFQ W(R!Avc.Vy [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
:JdhRA 图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
.X+I7R4| Ft [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
6p4z H#`{^*HR
S 材料：
-U IZ,SnCj%v 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 6@ ohIG4n3b&u
调味料： k6Pls`k;@I
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
IW D%c!J O"T#j
做法：
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Z+l\^{QW (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 qMR {m4H9_S
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
7N(Z"n}(O6J~ (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
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XF)EkL(Tto (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
\6?&Q*|K%z3Z#@ 笋香虾仁饭-bk2i2h%Ji
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
X LJzD{X.E5|k 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
kMM9W3L4a3|Mm-cQ4C [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
*Gh.])F@u@'[ 材料：
;P0Nfy-\$W 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
R5K%_x"p(NbV 调味料A：
w/FR~s| 盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
b"Iz
F^;Nh u\4O 调味料B：
mnXR#Q)^%Q#b 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 3n/xO5xv`Ef
做法：r&{g,PW
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 P$E\jDKQ*G
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 *i5ckS;P O
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
B6p(@7{MiOE5F$myY 地瓜起司饭
"?2y*X%l0f f Yn [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
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图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K),^~3rK4@
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]"B1Ls1T)o~5{`
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i;pF%Y9X7PtrK0k
材料：
UFW0T:Lh7Y 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
u"g6uh ~"l"{ 调味料：
;F6OT c$IU3V;]p7C 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　^Y$``{va*p
做法：
6kYdtS (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

N9M$imK1F/E (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 6y/{AK%b0Utp
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 /bPF#q0E;H m%y
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。Q_.}2~oE+A
青豆桂花饭vi&n3zbw7L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]0Ig4bHN
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)X6j vf5v+y!sLxf
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]A(C9F%co*K EK
材料：
Qll
B;w_Y9D"w0@ 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
v%htG%i5w;Y 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 Zi.XBD^l(A
调味料B： W5j/Jg.@ Fk,M
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 Y/m!M_F3l1K
做法：
hYx fc3^-dq (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
,zAec X8y6f%X| (2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
6@f$|6v*?}h!j Z (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
|f3Ur(s'rJ:jF/NI!L 使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？