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健康美人餐之紫茄镶肉

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[/b]   原料：
)s w4v#dr5|,\lV(i 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克
T&W6EY(ZNU%s} 　　辅料：
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EXobnt 　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙ZD:Nc2A1{-d)i
　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
-e3w:DC1Izy 　　装饰：葱花、香菜末少许
/i'b4V+Q'f8nQ 　　做法：
/m(Pw/m:g^u\,Di9L 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。
2`7z`T5d 　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。&R:]4Tg"J6Q"\
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　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。
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U 　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。3Q3AOf M8DRZ/q
　　Tips：f
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　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。4i7LAQ0k"x(z%T)y n t
　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。
5Y G_-s6w)`fD@$n4\.H 　　特色：
5Au.kU5yB k 　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]