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金沙苦瓜

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0rY"]8^@Z 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个W&Y#|df [-}*V
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做法：
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4o;o7\X}AM,hx;Yj,X1G 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜7Uc%k9^yb5pb.CR0C
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由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，D"u$[*HW&p l$Ox-I
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7Yq9[3\@P 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！k-tH(p[:W
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