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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) !}N j(P!B[`],v
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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HY"['@4b#ehf} [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]*?1x]6K2K;Y7e%e;g

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准备时间： 20分钟.^j M\[;\0op
烹饪时间： 15 分钟T;N%d~F5V
量： 15个
E#H6GLH A;[3^ 材料：Z4B0M`(W:w.T
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
?&ab~fS.d1I 鸡蛋(egg) 1个，打散
9fB:i9[4pR [W 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 ox|[w:e!oh
调味粉：
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Qqc F't 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
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h~0}*qs 盐 (salt) 1小匙 (tsp)c-Y w&vq!I
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)@a|L['tC]
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)/mZL[1`D@
以上粉料混合均匀成调味粉 {4JQ$B]9o

(q`QOz'Qa&I3F!{ 做法：{ ^ _;n+S2hI%t8?
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
'F o.S@-Bz*h 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
z V"GVlyj 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
2Ds:Wn4j^c 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。rK z9~L YAi

9b:cF$v^'q0A:bF$e j 具体制作过程：
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?D!B{9Xb"Bi_Y [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料
iW^TsQo{#s B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
CAZ%n];@ C. 翻成棒槌状的鸡翅根)d8fR"Feyn~3m't
D. 沾调味粉
~7k2Gg0G7qA*V0x E. 裹蛋液
m$UH1s1^ F. 沾面包糠/c4C2p2q}{)o(\
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸Lz1_#OT7k I
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟w;{j(pp
I. 厨纸吸干多余油分
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错D5}!ox7W&P
我是做厨师的
sWBr5W:^9AB:c 也做过，不过现实没图片那么
6@kb-sc/E 好看。