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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]
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面皮原料:
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1.5杯中筋面粉
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OabU/K?|q 1/3杯热水, 加两勺凉水
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馅原料: J g0S)V,H,@.M

J]2P-u O8C/t9b0S|K 1/2瓠子, 去皮
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2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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5个大白蘑菇 0c*a6JdF&s;Y5?

3UvUq3Zm#X'} 2个鸡蛋 [)I#g~5d,V0a

@ v#x^wk 1根小葱 W~"V_E Nj
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6w#D@4_4dW_q5@ 1勺素油, 少许香油 [)u~ M(X/a'xI Q

"Pz{ KhXp 少许盐 0Jf2hJ/c#Wc

`K,aLJ)`;b 做法:
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和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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fMc*^"sEb%c5u3_b 把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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!~HQ5b7FC 包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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0g W.|&_ N0~ 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 4j#MW/^&]/b

SQ9Xv+}6q9S$M!G(GW 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
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d6r2W6[0k [url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]}x0a5JY"`(x

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