查看完整版本: 板栗红烧肉

板栗红烧肉

[size=2]m)O @j)T$pl'W;i
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]
$A S {M']d w b8T 【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  7LWo#qm:Vo+c]n
【主料】

R K1L*NC 带皮五花肉750克，板栗300克。.`hr9aI$X%B
【辅料】
9~_ xp9b7]"o 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
0Kt"`l#e#r0gqUgu 【制作过程】 [5NW.XB-pm{J
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。/pee Fy4b/q
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
2o!p4I"zrDlW 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
%Eq^0W]Q.s 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。DA|2u)q
【特点】
b)r@*?0ik `lK2Y} 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？