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绍酒鸡[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]绍酒鸡[图文]
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原料：鸡半只M`#D"n(Zzb?8U
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调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150gdT%q,K)o0_%WF+F
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做法：
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"F*d:A0?0E 1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。4JfcD8s|}

+Md"?*B re 2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。z}/ScS:~/D;jpG

R+]!}g3Xk v1{(K(F 3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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T#^ x!QY[eB)[J 4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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小贴士：.Uh'Pby/I"s)B

,H)u1su W 1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。HKb'\P;Xp

WL(twCc oP 3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 Hyn"}$m{y)`^

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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
p-u{2x [%} 味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵w8S1r` D
大家也不妨试一试