查看完整版本: 蘑菇五花肉烧萝卜[图文]

蘑菇五花肉烧萝卜[图文]

蘑菇五花肉烧萝卜[图文]F"rW L i
e]
8Z2nQqj+q mPiZ6L
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/2fe3d1d06762038120c53612d964be86.jpg[/img]
9`ME%Fni$f/v
#eEG/Y([N9C 原料：蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片IYa6St(^X3B"_

sdk"jw3lkr9xe
调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）WI4T7Mg.t2u

7]LS&w%K-{(y2n 做法：
4J#X~5M3`5FN[r$G 'B+bC B ^
1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。0A&gOJL

l.{8LDdy3FI [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/923c91f365d4331b7b62ba3b64682064.jpg[/img]7?qmcgy4B3?$n-U
*u,D)RIy'JN+sl4T
2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。5P_.} eO

YR3xi"V%?iH
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/606187352898d76d9975ecaafe065c7d.jpg[/img]
meWIZtiM.go k&mAZ
ya0|T
3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。 kb.C F8sz1Pz
!m
?#hW5[5w]&[ [
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/d473a1e169d34087801b523bbe8352b7.jpg[/img]0qlqSJ A
mz BVu7N
炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。
ztWX E [iW%tz
w$g2_:oM RgK 除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。5F!v/t7hh e/Y(g

w u1{,_-P#IS-_V%Z 最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。%k!_@a5x*Y

*V5Xq:@yj [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/2fe3d1d06762038120c53612d964be86.jpg[/img]

看着图片就诱人，这项大饱口福！赶明儿自己做一个。

这个是最简单的菜了，但是楼主采用的是口蘑，其实用草菇更好一些

楼主辛苦了,就是油看起来好重,如果经常来这个，不敢想象

蘑菇很鲜美，很校花用来炖汤，清淡的口味更适合一些。

不错不错``回来自己试下,看的口水ing``:excellence

蘑菇片看起了很诱惑人，   我对菌类食物比较喜欢

这菜做的很是诱人啊，不知道吃起来怎么样
P+F-agB1vA 还没有这样一起吃过呢