qs20088 2009-3-30 18:40
竹笙扒胜瓜[6P]
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[b]材料：[/b]竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
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加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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起锅前洒两三滴麻油即可。 Z T+AX8_A,@(V.t
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。[/size]
li_vvvvvv 2009-3-30 19:57
看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊
旺财0212 2009-3-30 20:58
这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。
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