查看完整版本: 五香豆腐[9P]

五香豆腐[9P]

[align=center][img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741261.attach[/img][/align]
&eXU"kSLIF
_A`xW)C0})Y*l&z     [color=Blue][size=4][quote]豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。  
/cM;ZTs&M,Yf     洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。[/quote][/size][/color]
rjY'j'_a^'h T~0|!E4[:U
`N'w
[color=Blue][size=4]食谱用料：豆腐、洋葱、胡萝卜$A;[/\ nQ
调料：花椒、大料、葱姜蒜、五香粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 7I.|5pw
^'{P
制作方法： [/size][/color] Kl C;I"ubk4v
#EyD?:W%B]
豆腐切大片、洋葱切块，胡萝卜切片
%`4q/NGi [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741262.attach[/img]_5Sc:IHZ
I5IlvWO-s(L&x oB
锅中烧油，先把豆腐下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油E8b(Lp0TBV+F9P
[img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741263.attach[/img]
&JGv!])m d_GN ]P f ])Q!Q4?
锅中烧油，先炒香大料和花椒，再炒葱姜蒜
:tEM,o(M2f [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741264.attach[/img]
Y O sG|p$eKR
_'L]P Fk[E 加汤，加少量酱油和料酒
@4}]uQgz [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741265.attach[/img]
d ]~l#M}I5Un.[| ,ua*Nl _a4Ui
把豆腐下锅烧
7C9O~}#n-ts3I [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741266.attach[/img]k@H} b
$Lo-Px0DF0|*O;G8h~
大火烧３分钟左右，下洋葱和胡萝卜片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉
d/[V-w*l%t6Ky [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741267.attach[/img]
T1Z
oCKIo.RnF+x 0xAGMI&e/U [
烧至胡萝卜变软
+U
y#tEh [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741268.attach[/img]Dv
i5B%p2Y0M

Q0wd3?.l0[ 用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅 G$o w2kTND bEX
[img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741269.attach[/img]

这道菜不错，作法简单，作料也好找，晚上我也试试

豆腐是最便宜的东西 但吃起来很不错 尤其是看了楼主的介绍 以后就这样做 谢谢！

豆腐即好吃又好做价格又便宜，营养丰富的好食品。我比较喜欢吃软一点的豆腐，不太喜欢吃老豆腐，软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

楼主真是热心人，让人既学会了做菜，还学到了不少关于豆腐的知识。

楼主真是热心人，我最爱吃豆制品了,一定要做一次!

这是一个素汤，不要放鸡精就可以了，讲究的人可以尝尝。

好久没吃豆腐了 看着照片真有食欲啊 有空我也做做看

好像很好吃似的。
3qT@3QnLY,Np:j 以后有机会试一下哦。

我比较喜欢吃豆腐，呵呵，这个比较简单我可以试试！

好吃是不错的，可咋做起来就是这么的难哦。

软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤

这道菜最关键的地方就是过油，菜油过的少了就没有酥酥的外皮了，菜油过的大了就会烧糊掉的。

豆腐吃起来很不错，这道菜作法简单，料也好找，晚上我也试试。谢谢。

楼主真会吃豆腐，呵呵s/hIZ$k4?
-~$[ B1MB,FC@~*uq
我有一种做法和这个差不多，先煎好再和肉和西红柿一块炒的。明天试下楼主的风格先。

好看，色泽不错。没做过这种的，明天有时间试下，呵呵。老婆一定高兴。

最近刚跟一个厨师学做了家常豆腐，有空也发上来秀秀

看起来就有食欲，做起来一定也不太难，回家试试看

心急吃不了热豆腐，大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

做豆腐菜都很简单，简单的保留其原味。就好