hansebin 2006-9-17 11:11
菠萝炆鸡
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2795.jpg[/img][A(aD?U&AL8Q
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
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菠萝炆鸡'iN B E o \r)~
[b]主 料：[/b]
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带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。:^6I(A}jyB*yb
[b]配 料：[/b]
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调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。 U)L!t|
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[b]做 法：[/b]
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1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
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[b]备 注：[/b]P8SYbb0[f
菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。 [/size]
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