hansebin 2006-9-17 11:23
鲍鱼螺煲鸡汤
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[size=2][b]菜 名:[/b][/b]
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鲍鱼螺煲鸡汤
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[b]主 料:[/b]b
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瘦光鸡1只重约1斤12两(约1.05千克),鲍鱼螺(又称海鲍)8个,冬瓜3/2斤(约900克),陈皮1/4个,姜2片,葱1条。1w;]CzW*hpE{h
[b]做 法:[/b]l]p'O]A uo)C.p
1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。
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2、冬瓜洗净,连皮带瓤切件。B.`y7U p*q!N
3、鸡斩去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,过冷水。.zz7GrP
4、鲍鱼螺去壳,除去肠脏,加入少许盐搓擦片刻,用姜葱氽水,过冷水。u;BCm8sETk
5、水11杯(或适量)煲滚,放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。 [/size]