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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]

HA dB*x P [size=2][b]菜 名：[/b][/b]
yQ*X(U1YIh 凤爪冬菇汤#xh&i2T0_"E
[b]主 料：[/b]
)Z"po(E{qLac)J 鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
;b:TSW?i [b]做 法：[/b]MW9ST2Zy9aWA
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。2My*HH JOL
2、荸荠去皮，洗净切片。3zK k_
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3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
"Cs8EC ^w2l.[ [b]备 注：[/b]
5B,~8GDsO)` 倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]