查看完整版本: 【我爱厨房】酸菜烧血旺

【我爱厨房】酸菜烧血旺

[url=http://xs.to/xs.php?h=xs538&d=09145&f=1459.jpg][img]http://xs538.xs.to/xs538/09145/1459.jpg.xs.jpg[/img][/url]
GU8N.h*xwC Cn7|9Kq

a} \+e\ G/L 酸菜是四川特有的泡菜，是将青菜晾干后长期浸泡在泡菜水中而成，有特殊的酸味，用酸菜烧出的血旺，咸鲜带酸，非常开胃，是一道营养的减肥清脂菜。Y6F4@ o0d5A+|
g5}p1t Cb(SB8R
菜谱材料：p%v4b2k-N+z Oj

T,Vg/s!\$\(HvH4s 血豆腐（猪血、鸭血均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水）%L&f"Xi4qm

l7z+N!ig+~trgC 酸菜烧血旺的做法：5O2t8gz/OB-~s
nq'HL2fa:^!M
1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。
7P4g Ay8?aL0Q2I 4ZwC:J5VY]!k
2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸。8{W]^H+|X

J:q:P^+}4F 3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香。
.Q3Sj\.BOD/Z 8vz#U
O3k6R#}ttc
4、放入酸菜炒香。
4e K*Cf(FWP,i0t
OuL1]7r-Y1wH 5、加入适量肉汤（能没过血豆腐），烧开。n"^fWy nP

^9iQ-I g#p9tT0HAK 6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。{*S$C#`q+E~$K
9@2a*qw
s kU
7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。w'K%j2M'i?{6]0eBr

Y5ci Z/t |mcF.y a/O 营养小贴士：
2m-n7dN_a_1h
!^
Y/u?%j;vjghi 猪血（鸭血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收。

酸菜是东北这边的菜吧 小时候几乎家家到了冬天都会腌点的

血旺子很好吃的，如果不将它给煮老的话，很不错的一道菜