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双菌焖猪排

双菌焖猪排^[3Nd2oq9~DL
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?1d 主料：,P? JWj5aJ2A
猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。 j['Ghil

P`*Ok1m;| 调料：[@r)LTr*L0G#T1]
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油
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UIlU Ek*xc 做法：
\V}^:M~[.npY 1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段； c(kC;h+jK s6U7V/~)@
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2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。
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EnWMhz_+?&Y 特点：.}rm/Q2N,zV
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色泽芽黄，菌鲜肉香