老母 2009-4-7 20:37
鱼香拌茄子
[b]用料：[/b]RZ ]Ge P
姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，料酒，浙江米醋，糖，生抽，油F(v6?;Xo @[S
[b]做法：[/b]!|+p*o E$s:Z*d*Jr
1、茄子切成两半，入锅蒸至熟软。筷子可以轻轻撮过。
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2、蒸茄子的等待时间，姜葱蒜末入油锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入料酒，生抽，醋，糖适量。
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3、茄子稍凉一会儿，用手撕成条状。 t"Z~-q4Pg
4、将烧好的汁浇在茄子上，盖盖焖3分钟，吃的时候拌匀即可。
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