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型男厨房----香炸鲜虾土豆[9P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)
2|4|xHfxt 　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
Da&q/UCe 　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。 dD p&JJR RTyn

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2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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XJO Q{p] 3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。-r\J&X_7j

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K+?9pQM*R 4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 2? R,iCw7pl

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5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 !A:z8U(}6Pko
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6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 (bHmn4` }0y

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7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。 Q4o'm$tn)_

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8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。 Sx%_1z5~YQ

/a0f-SLe4Ah+C 厨神贴士
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av+n w!k U)x 　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。Fu4b&RhH3w
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
\ Zza5Qf^ 　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
w FT0P_iF;^ 　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
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很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。