查看完整版本: 原創：老婆餅（3P）

原創：老婆餅（3P）

[img]http://img10.imageshack.us/img10/7776/81436317.jpg[/img]
#`%E*V:]4tD$C4tw
|:v%X B#aO&H
pW [img]http://img21.imageshack.us/img21/2884/91159476.jpg[/img]
AZxw*`9`8iM6`"jS $P,V(~2F|X~+Fd?
[img]http://img21.imageshack.us/img21/6200/93677373.jpg[/img]
Q[Z~9C'i(c:\+EG ,|)SS9BD{ MNS/@I
[size=6]１，油皮料：低筋面粉２００Ｇ，高筋面粉，猪油各５０Ｇ，细砂糖２５Ｇ，水１２５ＭＬ7k]RREw X[
２，油酥料：低筋面粉２２０Ｇ，猪油１１０Ｇ
&M$X_)V"V9dP:M ３，馅料：糯米粉２２５Ｇ，椰丝５０Ｇ，油４５ＭＬ，猪油４５Ｇ，细砂糖１５０Ｇ，水１５０ＭＬ1Aa!~Q6JJ5z
ALk
４，其它：蛋黄２只，熟白芝麻适量
Ga1A6B4s"T 步骤：１，将油皮料放入容器，混合成面团，用保鲜膜包好放置三十分钟，
[)znZ{kc0jp ２，将油酥料放入容器，用手慢慢抓捏，混合均匀成团放置一旁．#bTH(K1A
３，将糯米粉放入预热至１５０度的烤箱中层烘烤十分钟，取出后与其他馅料混合成团．#F0I#?w2R!{W,]c
４，取油皮料２８Ｇ在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好２０Ｇ油酥，再次按扁擀成牛舌状．将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状．
TMp$KK+].R1d6E ５，将经过面次擀压的面皮再次卷成卷．竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮．~K4g$da[,O0VB
６，在圆皮中心包入２５Ｇ馅料，收口向下放在案权上按扁成厚１ＣＭ左右的小饼． mo*i#b*d2nb;b
７，蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面，撒适量熟白芝麻，码入烤盘．h RW,RkJ9Q
８，烤箱预热至１９０度，将做好的老婆饼坯放入烤箱中层，上下火烘烤２５分钟即可．
s}XU/mrC [/size]