查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。6K+X"x
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。t n!bi oIh4\0w

x:A+Z:M9fc)[ 朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。
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J 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。/EzHWb8r

b:rw.wte 在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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pATK p9ptl 很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。9pAb$?,bzJ)Y

O8o"z4os3?,@-N2X8r 红油杂菌
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209183660.jpg[/img]
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s-jV+~*qh{8~ 原料：
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）2M!r}(s6Vb
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配料：
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tgxc6c9k,A 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量?,j[!@b\
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做法：(i\PDc,?p;hzo
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵-M*L$y/o'Drz

k6Wmn1m 2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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ZAi$I`|,xb 3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油3b`T)kat

9x"a)l6|B-V 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀9d*RM0\UE7eu$nL{

4V6Q,U}F9sK2Ut7D 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎ke"h!I6F;l.M\

D/hb f$L6a [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209190033.jpg[/img]
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g*ZiC:`e(D*K7kF'[ 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。$ANK4pt ?3p a
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？oz-k1f._2r)w
重点是辣油，拌什么都不错的啊。