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jacky20082000 2009-6-14 08:53

啤酒肉末茄子[2P]

[img]http://bbs.hljradio.com/attachment/Mon_0903/455_312562_cba8d69511f3102.jpg[/img]
准备个步骤请看这里
[img]http://bbs.hljradio.com/attachment/Mon_0903/455_312562_4a891603b5ce03d.jpg[/img]#eEQi8Ep
【原材料】
紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个。
【调味料】 d1EP'H{2y?&ue
花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺。~uokq[v
【做法】
图1：葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。R4r.B*@M1CM
图2：将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。?1`/o6v)]8TZd}`
图3：用厨房用纸将茄子表面水分吸干。1x7h d2Y+t@C1bv
图4：锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。o&QD5x)|(d
图5：锅留少油，加入肉末炒断生。i;O;u0D*X*O
图6：将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。
图7：入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。
图8：大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

test123123 2009-6-14 09:30

一向做不好茄子,今天又跟楼主学到一点,有时间试试

真不懂 2009-6-14 10:15

这样烧制的茄子不会很油腻，口感还好！我学着做过，挺不错的。

wobushigaoyang1 2009-6-14 10:46

回去一定要试一试，谢谢楼主分享，看着很诱人啊！

野兽Batista 2009-6-14 11:05

喜欢喜欢好喜欢，什么时候能试试呢？这是哪里的啊？

hubris6965 2009-6-15 06:17

好东西，属于什么菜系？能介绍一下么？港菜？我记得在一家港菜馆吃过一道和这个类似的菜。不知道是不是。

variens 2009-6-15 08:24

看起来很香！不过一定要啤酒吗，其他的酒行不行？

dsn413250442 2009-6-15 09:12

那味道···那颜色，真是让人忘不了啊！还真是好吃

wanxiaoby 2009-6-15 09:19

楼主的做法很好啊，只是还要煎茄子，很麻烦啊。

碎碎念 2009-6-15 10:55

介绍太简单点了些哈,茄子烧起来还是好吃哦

yygsxdh 2009-6-15 18:40

看着直流口水，回去咱也做做看，谢谢楼主的分享

satan999 2009-6-15 18:55

看起来很不错的样子。不过感觉太费油了。吃不起

sportmanchina 2009-6-15 22:38

貌似不错，可是长茄子吵着吃确实不怎么样，改天试试吧

sun39 2009-6-16 17:30

不错夏天刚好吃茄子，没问题，必须作来试试看谢谢楼主。

deyongok 2009-6-16 18:22

这个做法真不错，回家试试，看好吃吗？继续学习

jackyxie 2009-6-17 08:32

貌似很不错，以前在广西吃啤酒鱼就觉得很不错，啤酒做茄子应该也很好吃

aikin0533 2009-6-17 13:40

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lzd778 2009-6-17 13:44

我还是最喜欢老婆做的鱼香茄子，不过这个看起来跟鱼香茄子也挺象的

WB118800 2009-6-17 14:14

:excellence 好东西啊，让人一学就会！今天晚上就回去搞，茄子正是时下的鲜菜啊！

fishines 2009-6-17 18:50

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