查看完整版本: 飘香鸡排[6P]

飘香鸡排[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：(O&a#H5]'E"^%I5H~o

E*Ik/?VS,b#Tx 鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。 @8}O.TMV!u.T:h

N,H_/|s u 调料：Q5O"[z"g!fJ
o2u+Q(NT5A jl{
酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。
m`,P/yj)xaS/Q\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611185155.jpg[/img]%lx0Lb$E9N5j

y!U7ik hN'EH&S 做法：
HB:F!?z |8y
1x!C AcfZy-Eu 1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
~(J)C;PT2b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611195220.jpg[/img]
8uuR%J8}E _1w| iB f"ulH%H p,c1P:k
2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；
0\!ws"iB7bV7|S4d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611202908.jpg[/img]
`*Kn#kU/h5F$J3@i NH8go6lN Y
3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
ho@]1S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611205000.jpg[/img]
h;]
f}w9{ gX(a2b n5K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611212579.jpg[/img][Q}-L;_ Ij

'_$mUj?(s` 备注：
JjSgh9oUc5G G+a*hL,dLg
洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！
?6L/W.}-mXxQp s!d,H/B"did@e"U
鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；F6g,U|3h'LP

4jq"[A
nZ 炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。G4RsgNw4\4T
U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611185155.jpg[/img][/color][/size]

我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。