释怀 2009-6-25 19:49
家常菜蚂蚁上树的做法
[img]http://www.52chichi.com/upload/2612_01.jpg[/img]
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蚂蚁上树，多么诱人的名字？当你在菜谱上看到这个名字，会产生什么联想呢？什么菜能配得上这个名字呢，真的是用蚂蚁做出来的菜？让我们拭目以待吧……b,iO$sg-q
【原材料】瘦肉100克，粉丝350克，香葱1棵，可以酌情配料b7_W${ \ kz
【调味料】食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
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【蚂蚁上树的做法】
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1、先用温水将粉丝泡软洗净；瘦肉洗净剁成肉末；葱洗净切花；
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2、锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
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【小贴士】蚂蚁上树菜口味清淡，滑爽美味。此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。/|O"v?q5emnZ f
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多么美味的一道菜啊，还不赶紧来动筷子吗？
花花太少 2009-6-25 21:42
做法虽然简单，但这的确是一道下饭开胃的菜，馆子里还当个荤菜卖，没人性。
fakqq 2009-6-25 22:17
这应该是一道湖南菜,不清淡才对的,我吃过很辣的.而且感觉不辣不好吃.
looksis02 2009-6-25 22:32
我也烧过这道菜，不过我记得要放很多油。
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诀窍就是粉丝要用温水浸泡，水热容易粘连，而且一定要趁热吃了，冷了再热味道就差了
aaaahhhh 2009-6-26 01:04
看见楼主的图，想起上学的时候经常吃这个菜，关键是菜名子起的太好了
嘿嘿 2009-6-26 12:40
怎么会清淡呢？这道菜油少了不好吃，是属于比较油腻的菜，我吃过好多次，8块钱一份，超便宜，味道也不错
168sfs 2009-6-26 12:48
这种菜要根据个人口味来做，喜欢吃辣的就多放点，喜欢清淡和就不放。
liyitalk 2009-6-26 13:04
要是在多几张图片就好了，看上去蛮诱人的，不错，有空我也试试
whl7777777 2009-6-26 15:14
原来蚂蚁上树可以这样做啊，以前只听说过名字
mpq111mpq111 2009-6-26 15:40
这个看着颜色不错，我吃过的蚂蚁上树，那粉条的褐色都是做成近乎黑色，影响胃口
feichedang 2009-6-28 12:41
这道菜算不上是清淡的，因为粉丝本山是没有味道的，就靠调料和肉末的香味来勾兑，手艺应该是鲜辣味比较重些才好
famicom 2009-6-28 13:28
个人感觉蛮油腻的。不过还是要感谢楼主。青菜豆腐，各有所爱嘛
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