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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。"Ow LLqi"}"Z4e
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。&`J/q6a swg{

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H })y aIJhx(l 材料： R6j]I&y-b?P8N
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内馅：莲藕
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^Rhv       半肥瘦猪肉
/f+b4bj4iFx;z-x7U6j7E       花生LX!goN z/`
      木耳
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调料：x2eMdH6Z5^f
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      蚝油
*UQ*r/o/eZH,p0i+Y       鸡精
4S)Y6J9a5C]       糖m4Smb+G'`#_

*C_K"r'g^Z0tr] p       春卷皮
j/rq lvu7g^       糯米粉
e-C+?*nf       鸡蛋
_.m.Aw'xi o5f:Q3]       泡打粉(_D.i]zu+vt-a
      墨鱼骨粉d#H"P9BQ2r8R[+Q
      啤酒
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉sNH(iyL[

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A,M'iY&{ 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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/qL tM%K 2、取一张春卷皮?K3W%OS$SE

%t3w*a e7v3EY;H_ 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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WR.k7?x4s1d6DX 4、卷成筒状|$Q"OZ'}3~

G_h4@X#D9W:^'wy 5、切成适口的小段'a;EbA2n&O*A(rx#l m
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6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。

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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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[[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊