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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 L ^h.o1~9q7Q
鮭魚 150公克
'T3p8L(AN 蔥花 15公克 PI]kii5Zv
洋蔥 15公克
Gja i*Mh:Ec 蒜末 5公克
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麵糊：}9ux[e4F6M(v
中筋麵粉 70公克 L8CW*M0wCZ
在來米粉 20公克 M#};mV0G X1i
水 100㏄
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【調 味 料】 5Um6@o9U6l
鹽 1/4小匙 *i5?k5wj
糖 少許
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1Cm _N@ 【做　 法】
Y#i7ai*Y'gT 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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H+twG&k`G+]/WB 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。E?SR,T2nM

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k 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。