查看完整版本: 红烧牛肉面

红烧牛肉面

[size=4][color=black]材料：[/color][/size]$lO-Gx Kz c%Exm

^U%s}0r ]+[.~'ff [size=4][color=#000000]牛肉（我用的是有带筋的牛腿肉，也可以选牛腩）[/color][/size]Mrf)V
mv3n
2U @@WC7|a,O
[size=4]f.hKla!f%]


|!ptP.jTr:lYW [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_637def3f46271b4e5020Ut0B3JkvpVZ1.jpg[/img] Y8`(h k[,t&iI
*o F
I6~*Q,\&eS K
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/d-xite/attachimg.gif[/img]
1Y(eb@
e)vL^ (M*m.^*C2RP_'Tq
[/size]
(r"A9F8f#L#b qn0m _0h2V
[size=4][color=#000000][/color][/size]
~`Q d(WrXsd
mn:g&bX,QLt G)B(d [size=4][color=#000000]配料：[/color][/size]
'z$W^'G'lK&[u
-F@;fU%D\/pn+uo1\ [size=4][color=#000000]生姜3-5片、王守义炖肉料1包、枸杞子1勺、当归1片（PS：喜欢吃辣的可以加2-3根干辣椒，切段）[/color][/size]
_o%r~%o,L
!SWn`zn6o
[size=4]
)Kf.n a9y)VyM&C rAD r#OtyBPmg
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_1af5ab790b3f138234bbDtb6VpdDws0c.jpg[/img]f c$zpRfB

@&Fn#jT I/{ Xg [/size]Bw%|k\cCp%kp

re`WL%P C!c)Hi+h [size=4][/size]
8k;E7J V7Bq N1l B"f]1o2q#g-y
[size=4]制作：[/size]
ZB g3C@
'I8g5Mk-y;?d [size=4]把牛肉用热水捞一下，然后冲洗掉表面的血水，放上入高压锅，再放上配料[/size]e#V} Sxx6[

cE-jd!MR [size=4]
lcT-\8YVrZ

T7b"m k#K*zm [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_2fbc170896984139a73eNj1uZBxbJGtj.jpg[/img]
R$s;d5S#j`,BDb t;G
{(q#yND!Ib$m] [/size]xFN3r+G m7C G
'Ey9KZ{
P4SOk
[size=4][/size]
}HvH;L S ?v`Q G&K
[size=4]加入3-4碗水（淹过牛肉表面1个手指节即可），再加入3汤匙生抽、3汤匙老酒、1小勺盐巴[/size]
%_wGC Xs 'Tv&vV$jGNif
[size=4]~-\9z{ER{t

r|.y WM [4`4f [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_faaebea68ff62e1893548PYKXUw9hu2f.jpg[/img]
^w0L `tGw
vaN~e e@ w | [/size]
!fw[pAx 1Hr
~ ] JP s@X
[size=4][/size]
(F#Re/]0Ip
f0]v|1o3y [size=4]可根据自己的喜好来炖煮，我是直接调到电压力锅的“肉类档”[/size]v:]N2vwMG
qv` oP-fe1a
[size=4]
$^)K
| m"d6t [Kr|Am)F
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9bfe989e1d4d722bb62cX4xM2yKRFzYY.jpg[/img]
q M!f(Ma(b X;jJ!l-F:_3W3BI%b
[/size]

Ih8A9T0MZGC e9A E,P2v+o]
[size=4][/size]
c _+^z0Z;b
q"OO!`SV0~ [size=4]好吃的红烧牛肉就做好了，香喷喷好吃看的见。
@u/uU| gd
{:J/ngF9\;{~
u [img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion50.gif[/img]
"w {!w"ux3HdPa
$a1L!u+D4_R [/size] n0rBLL+Up'k

'J3v XYk1TW [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_df5b61466e254fd9b75cF94z9qcsytwH.jpg[/img] l&nZ-St3i o

ZRU2]N/^ sMz]/L
bS9E(y s:D2O H(SX
4KfuUq4h-P
[size=5][color=darkorchid]炖好了牛肉汤，就可以准备做红烧牛肉面啦！[/color][/size]
lT:S6B:]0R?
3RR&Xb.WTJ1G [img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion67.gif[/img]e&kF*uNc
N7ry$E&x

w0CK"o8}h
P$F7a%B#MU G [size=4]材料：[/size]
9hj/E8{B6p3M ho;j||d
[size=4]红烧牛肉、面条（可以选拉面或伊面，别煮太熟，有条件的话煮好后用冷开水过下，面条会QQ的更好吃）[/size]*}H/oV@RO8a

L Cc'T4rD!|1w?'a [size=4][/size]U,z&F|^`-S[

ix+Kv)jU g y7rp [size=4]配料：[/size]
)m-M}5Q8P
SK$u9s.|})F6{R [size=4]黄瓜、西红柿、香菜、荷包蛋[/size]
1qmQ y4CEFMd
b_]#u#b.P H!@ [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4bd480388c763831eaadUXnirDGBDvuD.jpg[/img]
)Zb$bXu$[BI6d&I` u+J\4Zj7R.FMBv
[size=4]制作：[/size]
0` mIJ)Z2a%f S
!P${iyhH[L/J [size=4]准备一个面碗，装半碗牛肉汤，加些鸡精调味。然后把煮好的面条过下冷水，再放入牛肉汤中。[/size]
:NsN4k7K Gq2l:j?&?i
%F(S/d0y,f$mE0e [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9678a0cbe273d4f4d2aaI7Yvb1l5TcLh.jpg[/img]
J6b+m
zb_c
2@ KN,T {V [size=4][/size]
D4A-pC^b
%`V1c`0vg [size=4]放上准备好的配料[/size]
T@)e8{ I(R0w(h
;A g#[GS4xM3[c9Y [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_e2a2f91131f1c2c20d2cx1RfV16hu2gm.jpg[/img]z\n9{ G-B?8V+|W\UN
{8hD*VH?
[size=4][/size]
\$aH6K[P
#c M&Md o|+A3} [size=4]简单又美味的红烧牛肉面就做好了，满满的牛肉，吃起来比街上的过瘾啊！[/size]
3d2{%VTZ[
R&yD:J E
&tuw+u/JMy [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_87bc1e05f91ef06788871oFyDt6Kdq1o.jpg[/img] |(^zP1m9EZK
Y.Jr&E\)E
[size=4][/size](~ Stfnc7N;Ozi}$t
B}3Jl3M8HbO
[size=4]多做些放冰箱里，想吃的时候下点面条当点心，也可以泡饭吃。
jZz;ubc1ws 3{`JjO7{y
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/monky/13.gif[/img][Y%_6Z\
-yk,Lm$Vz&o ?uJ
[/size]
;^0\LE2aj,A
TC)[q4g | [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4907f62efbea5e2fc019tvTRvl7K3ZzV.jpg[/img]

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

最爱牛肉面，所以改天 一定亲自尝试下！多谢楼主分享了

很详细，LZ很用心啊，谢谢诶，自己家还是用海碗吃爽。哈哈，某仿佛闻到牛肉的香味了

:excellence 看着很好吃，觉得加牛腩好些，不过做起来麻烦啊，不适合我这种懒人~哈

牛肉面虽然很好吃，但是光自己炖牛肉汤就好好长时间，不太适合我这种懒人

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有筋的牛肉口感好，这个一定要尝试做一下，过程也不复杂。

牛肉面可是好东西啊,口水啊,好久没吃到了

弄的不错，但是太讲究了，我们上班的没有时间做啊，呵呵，楼主辛苦了。

如果多放些老抽就是真正的红烧，楼主的做法估计味道不错就是颜色还差了一点点。

楼主好手艺，看完介绍真想试着做一下，但恐怕没楼主做的好

超级喜欢吃面！百吃不厌！今天又学会一招 谢谢了！

真的是非常麻烦啊 = = 看来我这种人 还是去吃兰州牛肉拉面来得快

怎么看起来象是猪肉，不会是拿猪肉的片子来充数吧。

又是牛肉
wo9z^d2SN En 有机会一定要尝试一下6t6|yc c4M~yd&d6]q
虽然不是很擅长

牛肉还是做好了放在冰箱里，想吃的时候就拿出来吃吃比较好

回复 1楼 的帖子

恩还不错,老抽够了吗,我看街上的红烧牛肉都很黑吗,

好看，好吃。这是不是兰州的牛肉拉面大王啊？