查看完整版本: 酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

[b]
JR%_R
b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072709270608.jpg[/img](~P
E H x/T1Ke
[/b],G3z1e[ d#g#H6E1c%j
[b]原料：[/b]'F@7y1AQ6sZ'T
苦瓜一根，肉末。+b+M5y%rZ3bQ}a
[b]配料：[/b]
c"Lqf`R
番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
4W,e
~D-n+gYh [b]做法：[/b]]M3vGm"p1VH$y@
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。d,V%P)l7e
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
_-rV9e"ye5JR 3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。Jx0@q%@,|'Y
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
S,b@;znh 特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!'FvSgQg eN
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!#L0UR%I\:~5HX(w6M
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
@,nBT6R7sr_I:P 楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
)g0ad,Y$RI 感谢楼主的无私分享
,g$_*kjl~ ~ 7Rf"K5[AUO
[[i] 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 [/i]]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料