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香糟田螺

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田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量、酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。
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做法：IHg:^bA
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1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；'poC6q@(K-V
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2、待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部； `{gH!q;w u

*YDfG.@,w0d;Px8W 3、把清入田螺绰一下，捞出洗净；
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4、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；]D8em%KWc]`!T#l

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+jr7b;sRn G4UU 5、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；:d)LhT8WiI

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D5K`h C4m 6、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；
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7、加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可