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香煎羊小排[5P]

蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。+aoCd`1V M;p
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:]+l'` P*hW3Tr 材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 !p_mwQ
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许q,uc o0X0}
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P+b1H$^})F'o 1腌肉
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[TFY2j 将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。*H8~,|#Q/_m
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2油煎 IFl8S9_y
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。$]?JyO,G
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3调味 Yf$T5Q K
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。*x+Yt4ho ^i
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。