查看完整版本: 干柴烈火----姜葱油爆丐苏文

干柴烈火----姜葱油爆丐苏文

　　丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。)iK)hy\
xw@`qs
　　看看我的做法吧：%WwE~#k
,r[Q!zH
　　[img]http://img0906c.image.vc/out.php/i133028_5e9b46f0x70508d29cc47a690.jpg [/img]
~iBA$x
J$M_r9}Im$E 　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许 F$A/k PC,K
.x`~k5K"b0k/a
做法：
c#~Umr ^ddO$? ;N uK%]*]h'R
    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。
r*_ J p#VT|1_T)G

r0`k(z
eL     2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。
wPD+`z
}cr\
,B`[x9R/F6S9Q}R        可用餐勺把油吸一下。
j_!Y"xC0ur1l.? }$fGZ,?%F9aOK-ho
       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。#{T]~ _O~5jCJ

i#`'t/eJ*]F#|     3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。 ccw_3s0U6^{

\W:rDDY@7| 　　[img]http://img0906d.image.vc/out.php/i133030_5e9b46f0x7050481b0b4da690.jpg [/img]

丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有 Dd0C3qFE}"C
这种鱼吃

回复 1楼 的帖子

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊