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著名的华夏美食东坡肉

[table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td]烹饪方法：[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td=1,1,96%][table=98%][tr][td][font=null][size=3][b]最美不过东坡肉%QAk9~@R9UA
原料
9x)g \ l |JD%bJ 猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
1~Z,oI6v(y:Sr 调料
5Es;`'f(^r] 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升!i~gI{cC
做法
1wJ gtC~ １，猪肉与葱姜备用　
wY*OGke*^ ２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净+`:e/U-b8K c+c
３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水[/b][/size][/font]
G},}oZ-n }IcM,] OBOU!B$Z2E)x#{$b#q
[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070a88c9g213.jpg[/img]6kE\P,jp1[
[font=null][size=3][b]４，煮1个半小时将汁收干
$R;}6[pw:F,Z ５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。[/b][/size][/font]
1y{T s{v]I
_XZur [img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070aa60bg213.jpg[/img]
"TbL.@!z,R(Oa ^ [font=null][size=3][b]飞雪有话说^ PGl7}1f}0f|
１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。[/b][/size][/font]7zw @E2b+o~
}e2m1f[af
[font=null][size=3][b]2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
:[:at*^'`}&Gv 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。#N;w&rrwhp
[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/1240707e00fg214.jpg[/img][/b][/size][/font] Yg7b"r.E
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

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看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？
3xN ]#wzW 这样能去油？
8ar,W}#I$e8hs 明白了'lWT_8I}-@
多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。

最后那张图片真的是非常的引诱人的食欲哈，支持楼主！

太诱人了，一看就让人食欲大增，感谢楼主发了这么好的贴子

还好我是瘦人，可以不怕吃了会长胖的问题！！

看上去象是红烧肉，颜色哪么诱人，不知味道如何。

传说中的东坡肉啊，肥而不腻。学习一下怎样做。

为什么我自己做的总是没这么好看呢。我都是按你们说的方法来煮的哦。

看起来非常不错哦  大学是在杭州读的  所以去吃过一次“楼外楼”的东坡肉  
$v"[m:~.m!n 至今记忆犹新  可能那是我吃过最好吃的东坡肉了
I
C
wq1K*mFE#S 不过这么有技术含量的菜  从来没想过自己做
;@Y-W)E!e 今天看了楼主的介绍  有点启发  什么时候自己也来试试看  :wad30

看起来这道菜挺好的，不过我不喜欢吃肥肉，只能看看了。。

颜色上很诱人啊，吃起来一定也很不错，有时间自己做

原来以前我的方法错误了，谢谢，收了，星期天做一下！