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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧y}bTN
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H-z:mTF UD 昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
xAZ!D(Ep+h8}T&] 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
4I'd;GraZ,F[Lj 对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的p9n0@3U
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所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ib~2D$Z4O-oi
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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K#^*R.s-Y8{c 面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许~0H}u$}u
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
e6~*FlCf6~ 第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷sR5mb N'^_b
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了H1U%Ho2K3}
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
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s? 所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量&C(mEg5\hP4^*D
希望能把面团揉成最好看的摸样
X-I*PhbS1A3N ……………………………………
z1f+hQ;g(T*un 揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
'e yqo(\5` 也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了&G]@ixp3@
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求w t&ma7xTW
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么-I)r;x} J.r^&Y\4_O
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
f_m4N:t#_e[ 恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
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灵光一闪，做素包了

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b R_ 于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）]w^~K#\D
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)

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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
b8X7auJ&|eq 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）1e3AK
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按一个方向充分搅拌均匀即可
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
aVXC$b,J'Q 我来看看我的面团发酵的怎么样了。
%K,?/le+Srx U8K 哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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SspN~T%J.Rb qV 下面是就包制过程了。
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p+i \\ 这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西Hwv'Q
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第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
D2}v|FL:[(Q 第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
v o,E4r$} 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
u \4@*i;dw5@.p+X5s 但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了Ms __y(c1A4\

M/J`,Q1S+sn"T.B 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
3ljF(X!am 然后搓长条，切小块，如图4IX wz&c0ximj
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,TL%M"[8v 搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧%ycF4~ fJM
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8R*@%g\)gx 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……C8ec*}0wy(^f
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
s\F us!?L 即使有馅料我们也管其叫馒头的F]o.O:IO
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好$]"G!@W1i4nn'F
然后再去蒸。
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t^ Cf[%i:K}'@SCc 我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
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bR)S6D#| 有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好+~i7e7Z&~
然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
VI3o(h0D"S8KVj 哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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K@6riyB 热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
rWAU"O;^ 我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
-N1gl2t;QL6q4yk\ 真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
]5FLI#`+_ 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
!Z7A |q}P 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？/_9M9y G DZ i
未知？？？？希望高手指点！
2g/D M:g5NCl [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939bd70d0edada117e3.jpg[/img]#B\Y9Y$xA A
迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉 HF6N\/[ }i/v
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，AO"{(jLz
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着 }0v7t4vM \
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
D_\_,PKKY{ 这点小心思可千万不要让他知道哦！
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。5h4hu2wXqP
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！