周郎 2009-9-14 16:59
酿鲮鱼[10P]
[size=3]春风得意马蹄疾 恭喜发财年有余 哈哈~还有几天就过大年啦 大家的心是否早飞到春节长假 已没心思再劳苦工作了呢~LJ这几天也有够累的 不过看着整洁如新的小窝 一种欣慰油然而生 恍惚大年本应就该这样 辛苦劳累却又让人满足愉悦~
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酿鲮鱼 是顺德很有特色的家乡菜 在LJ看来这菜式很好兆头 一者寓意年年有余 再者因鱼肚子酿了肉馅显得鼓鼓的好像个胀满的钱包呢 比起蒸鱼或炆鱼更显心意~ 可惜现在佛山的食肆很难吃到这个老旧的菜式了 为缅怀并解馋更为节日 LJ也只能自己动手丰衣足食咯~ :H7nE6}C
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鲮鱼起肉留皮最好请鱼贩帮手做 方便省事 最好在人少的时候去买 那时鱼贩会很乐意做这事 LJ就是这样做的~
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新年菜 酿鲮鱼 献给大家 恭喜各位朋友新年发财 祝福大家年年好景有余庆~ ^_^
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