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香辣牛蹄筋[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]香辣牛蹄筋[图文]
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200909/20090916144007584.jpg[/img]
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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖!f#p8W&~)M,G+KZ
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟/a9GX#Q!n(g}.K

.TY/g4u7j.y%JB\l 2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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(GeSml7C"k:D|`~^ 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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:YuLTB6hW9u 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒]?#]W\kY
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅v9L0m,I3_

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小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟x:me"k"R]

:daq'y$iNq 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了[/size][/font][/color]

这是好东西啊,秋天冬季我常吃牛蹄筋,楼主又让我长见识了

香啊！ 我超喜欢！

哥们   不知道能不能再详细点
6HD0iGQp"B8^*Q%o 我和我老爸超喜欢！
7a"YJ4`\7J?    详细   谢谢！

要压40分钟那么久啊？一直不是特别敢用高压锅，不知道放多少水好呢

看着就很诱人，口水都流出来了。等有时间我就做下！

这菜我常常做的.闷久一点的话酥的很,很好吃

牛筋 我喜欢吃！感觉很不错。有机会去酒店叫上一盘来吃吃！

有韧劲有嚼头的菜我都喜欢
5hXy2[9nO0RH"Z 象牛蹄筋、肚、百叶、 都喜欢吃aJ;t(w Gt
牛蹄筋这样做，不管是绵软还是韧劲，味道都非常好。

这个霸道符合我们重庆人的口味就是要这种辣的感觉，牛筋吃起也很有绞尽的

太好了啊,让我味口大开,也学会了怎么样做这菜,谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

牛蹄筋我的最爱哦  不过用这个方法做牛腩也可以吧》？？