查看完整版本: 大包整多两笼--酸奶面种法[7P]

大包整多两笼--酸奶面种法[7P]

[size=3]大包整多两笼唔怕滞。。。。。。 h&Ex BJ+E&`
又到周末，闲来无事瞎折腾，做了N样东东，但没几样好的：,O5ygV/]&RQ
炒粉，心血来潮抛了几下锅，没想力气不够，锅没抛起来，粉差点沾一块了，卖相有点对不起观众图就不上了
0j`@;U D Lt 小笼包，皮比脸皮还厚，里面没汁，也不咋的，家属说下次继续努力。。。。。。郁闷，更郁闷的是还剩了很多肉馅和一堆面粉要处理，干脆继续做包子n8`4n
h0O5_#b
曾经发过一贴是用酸奶做的，这次继续做实验，反正前面已经有两样不咋的，大不了再多一样，没想这次居然效果不错，发上来跟大家分享吧
-as0rsgUA 其实方法是很简单的wj+u5m T h/k]
材料：酸奶一杯（125ML），面种（大约25ML），普通面粉250克，酵母适量（我是随意倒的，大家按经验给就是了）
:Ym7jPK"J#hkP 面种的做法：面粉大约一汤匙，水大约25ML，适量的酵母、糖，所有材料搅拌均匀放一个晚上就可以用了,H(G1b#W$E
做法：将发好的面种与其余材料混在揉成面团，然后发面、整形、包、最后醒20分钟下锅蒸即可
,SU,x5P N\v'NL [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_000_640.jpg[/img]
zIZ"?|VZW_ 大包
TR&I"[x,g(V^| [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_001_640.jpg[/img]$`aYFm#y[i
发了一个晚上的面种
A%`u!n+],K/c/h [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_002_640.jpg[/img]
z2IRG&y'G1J+yD 面包机发面，依次放所有材料按键即可8L\"?!}B0bW-Lp9qB
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_003_640.jpg[/img]h,Ezy2j
一个半小时后，面发好了，从面包机取出面团整形分成若干等份就可以包了
9x\)v;F4M/U,E/E4v [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_004_640.jpg[/img]
(d4_+_"`b8A/W |_T.j 半成品
O.\:x*I1j4EI$a%]:E4[ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_005_640.jpg[/img]
&Qqy7f+pw*Y I+K 成品2w'O,?x_ K#^2\ i
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_006_640.jpg[/img]
0Z{{ y
T,`lP W 大包[/size]

这还是第一次见到，在我们这里有非常漂亮的酸奶面条。

看不到图片，不知道卖相如何，但做法很特别，值得一试