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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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6O6y.T1|"Q^ 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。1Q t.w0[:X|Y

0A&Co+x P2| 原料：9B!Sk\*k
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仔鸡………………1个 *_nK)c4B-y*D
黑木耳……………5大朵 qB@8w?B.m
葱…………………适量 V5l
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姜…………………5片 D"fh3tyK
蒜头………………3瓣
A-B/rkQM n XU~ 调料：
+{7Zk)L3t]1Ii l
2X#W)]N6W%?#e 盐…………………适量（我没用）
gkZj"F Vi
生抽………………1汤勺 ([}+{0xgO/K4A
白糖………………1茶匙 $m9Pd]1eq{d5p
清水………………1小碗
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准备工作：H4{5b&a{*T g!y
D6f;r.}bS|
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
g*T+t'x"A_EY 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
)kM#ae,J'w'l S 生姜切片；
K1W$NDQ(Fs 葱切成粒状；
F}U0x-I(pS;e8zkY 蒜头切成小片；
V!ZC [g4U 做法：
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?j,x!?A;?
9_q @ ]7z IX!S 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； lA%Gm)q@
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
2R$G{/W'H],M 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
6}oi7T%TBq1|#N4w 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
o/R/j9bFJ 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
_?[*AOE+@] 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
\ {/EMW U~ 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； 3?5O(`+J%P+q``p4n
开大火，收汁，装盘。
1ry&kd+pZ3qj\ o8L 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。*D-}!Qg7zh ?

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h] `3[R| 仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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t3[rp7|LN 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。^\3[*Iy%|^6R:s}]

6E z$U4~7O5X5^N%N*z 也很容易做，没什么技巧。\xP$G2y5I^$S
"T3c*FcwG+X/~8yG
收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡 uG?/S&qy$r Iy
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主