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川味土豆烧排骨的做法

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材料：
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油
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　　做法：
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　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;AV3wyFvD r
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　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用; S'S5wEP'r#M2F{e

0SUG%b,bp LX*s 　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;Rce&q4@bv-W6vo
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　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;9w6d*{Pp Uf5LL!fh'|

(t7Av3Px9^#Js? 　　5、加入酱油、料酒炒匀;
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H7O6k${0`&F }:yx 　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
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.`+v'N/R y jPYa.J 　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;L*`}k#x!V

ZyB%O3gm(yd 　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。A Y^6me[xL

5Qw%{\&SNH8bh y 　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!$npAD(BKJ
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。f\ |X,H5UG\:|/e
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　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。QE$m_{zyH
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　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。S @ M'Y iYo
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　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养:excellence

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